.jpg)
Chân giò và xoài xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng, kết hợp thành một món ăn ngon thật khéo léo, tinh tế. Vị xoài xanh giòn tan, chua dịu hoà hợp cái giòn và dai của bì thịt đã được hun khói sẽ rất thú vị. Sốt chấm béo ngậy và thơm cay mùi tinh dầu vỏ chanh là một sự hòa quyện tuyệt vời cho thực đơn tăng cân của bạn.
Nguyên liệu:
Chân giò hun khói: 300-400gr gr Xoài xanh: 1 quả Cà rốt: 1 củ Hành lá, rau thơm (kinh giới, rau mùi v.v...) Sốt maiyonaise Chanh Tương ớt
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Chân giò muối thái lát ngang thật mỏng, nguyên bản.
Chú ý: Từ lúc mua nên chọn cái chân giò ngắn, tròn đều và chặt thì khi thái 0 bị vụn miếng. Để tủ lạnh trước khi thái thì thái cũng dễ dàng hơn.
Bước thứ hai(2): Xoài xanh và cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi to. Hành lá lấy phần lá xanh chần qua nước sôi, rau thơm nhặt lấy phần lá, rửa thật sạch.
Bước thứ ba(3): Nhẹ nhàng dùng từng lát thịt muối cuốn vài sợi xòai xanh và cà rốt, rau thơm thành những cuốn nhỏ, chắc tay. Dùng dây hành buộc chặt lại.
Chú ý: Nhất thiết phải có rau thơm, rau kinh giới để tạo mùi cho món này nhé.
Bước thứ tư(4): Rót sốt maiyonaise ra đĩa và trang trí thêm bằng tương ớt ngọt.
Chanh gọt lấy phần vỏ xanh, băm thật nhỏ rắc lên trên maiyonaise.Cái này tuy nhỏ nhưng là sự tinh tế của món ăn.
Vị vỏ chanh với tinh dầu hơi cay cay nồng nồng lẫn trong sốt may béo ngậy. Không có là giảm hẳn hương vị của món ăn đấy nhé.
NauNgon.com chúc bạn chế biến thành công và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
